Premier diner chez Armelle, langoustines
et pousse-pieds que je n'avais en 80 ans jamais goûtés !!!! Merci aux pêcheurs à pied, Daniel et Michèle M. qui profitant de cette grande marée nous en ont apportés à déguster .
Un crustacé rare
Si on peut pêcher des pouces-pieds en Bretagne, ils n’en restent pas moins un produit assez rare. Il est d'ailleurs extrêmement recherché en Espagne ! Disponible entre janvier et mars, puis entre septembre et novembre, les pouces-pieds sont assez difficiles à pêcher en raison de leur localisation, et relativement onéreux (à partir de 60 € le kilo). De plus, sa pêche en France est limitée à 3 kg par pêcheur et il ne peut être commercialisé que si le poids de sa chair est égal au quart de son poids total.
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